一、烤雞翅

材料：雞中翅500克 姜茸、蒜茸少許(xu)

配料：植物油1大匙(chi) 鹽和糖各1小(xiao)匙(chi) 醬油3大匙(chi) 料酒2小(xiao)匙(chi)

做法：

1、雞翅(chi)先(xian)洗干凈(jing)，用(yong)鹽、糖(tang)、醬油、姜茸(rong)、蒜(suan)茸(rong)、料酒(jiu)腌(a)制2小(xiao)時；

2、電(dian)餅鐺預熱后，在(zai)烤(kao)盤表面均(jun)勻刷(shua)一層植(zhi)物油(you)，倒入雞翅，刷(shua)上一層植(zhi)物油(you)，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，烤(kao)6分鐘；

3、當電餅鐺發出五聲(sheng)“嘟(du)....! ”的提示信號，指示燈同時不(bu)停閃爍時，打(da)開(kai)烤(kao)盤把 雞(ji)(ji)翅翻(fan)面，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜(cai)單，再烤(kao)6分鐘，香噴噴的雞(ji)(ji)翅就(jiu)做好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平(ping)底鍋(或電餅鐺)里放(fang)很少的油(you)，燒(shao)熱后(hou)把雞(ji)翅放(fang)進(jin)去(qu)煎一會(hui)，翻一翻發現雞(ji)翅表皮(pi)發黃就行了，最好好像(xiang)要糊(hu)還沒糊(hu)的樣(yang)子加(jia)點蔥(cong)姜，多加(jia)一些水進(jin)去(qu)，下入少許(xu)醬油(you)，料(liao)酒，然后(hou)胡(hu)蘿卜，藕塊，土(tu)豆，牛蒡，豆角(jiao)，圓蔥(cong)，香菇，芋(yu)頭都放(fang)進(jin)去(qu)，放(fang)糖，少許(xu)鹽(yan)和胡(hu)椒小火煮(zhu)到熟爛(lan)，就可以(yi)吃(chi)了。

果仁翅尖兒

鍋里放油(you)小火加熱(re)，油(you)不要(yao)(yao)太熱(re)的時候把翅(chi)(chi)尖兒放進去(qu)，就(jiu)這(zhe)樣(yang)溫油(you)慢炸(zha)(zha)，火千萬不要(yao)(yao)大(da)油(you)也不要(yao)(yao)熱(re)，翅(chi)(chi)尖兒本來就(jiu)沒肉，都(dou)是(shi)皮，加熱(re)太狠就(jiu)成煉油(you)了(le)。浸炸(zha)(zha)的差不多撈出來控(kong)干油(you)，放到鍋里加干辣(la)椒(jiao)，孜然，芝麻(ma)，鹽，胡椒(jiao)粉(fen)，白糖(tang)，蔥(cong)花，油(you)炸(zha)(zha)花生(sheng)米(mi)，核桃仁炒幾(ji)下(xia)就(jiu)可以了(le)。

干炸雞翅

準備(bei)一把叉子，吃(chi)西(xi)餐的叉子，當然不是(shi)叫(jiao)你學(xue)洋人(ren)，而(er)是(shi)拿著叉子想著萬惡的舊社會，瘋(feng)狂的在雞(ji)翅肉(rou)多(duo)的地方(fang)戳(chuo)幾下(xia)，咱(zan)們與(yu)雞(ji)翅無怨無仇，主要是(shi)為了腌的時候更加入味。

往雞翅上撒(sa)點鹽，五香粉，少許醬油，料(liao)酒，姜泥用(yong)手(shou)抓均勻(yun)腌30分(fen)鐘以上，沾點干(gan)淀粉，然后用(yong)手(shou)抖抖，放入(ru)

180到220度之間的油鍋里炸熟(shu)就好了。

二、煎火腿

材料：北京風味火腿(tui)1根(如果覺(jue)得(de)太多，可以不用把(ba)整(zheng)個都(dou)煎(jian)了，非常好吃，而(er)且很容易)

配料：植物油1大匙(chi)

做法：

1、把火腿切成(cheng)薄片，如果喜歡吃(chi)厚的可(ke)以切得(de)厚一(yi)點，不(bu)過就是要煎得(de)比較久一(yi)些；

2、在烤(kao)盤表(biao)面均勻刷一層植物油，電餅鐺(dang)預熱(re)后，放入(ru)火(huo)腿片(pian)，選擇(ze)“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜單(dan)；

3、翻煎(jian)火(huo)腿10分鐘，直到將其煎(jian)透取(qu)出，灑上(shang)黑胡椒粉，即可端(duan)出

PS： 當電餅鐺發(fa)出五聲“嘟! ”的提示信號，指示燈同(tong)時不停閃爍(shuo)時，

如火腿還沒有煎透，可以再次按下(xia)“烤魚/烤肉”菜單，繼(ji)續煎烤。

三、培根煎蛋

材料(liao)：培根2片，雞蛋1顆(ke)

配料(liao)：植物油(you)1大匙，食鹽1小匙，胡椒(jiao)粉少許

做法：

1、在烤盤(pan)表面均勻刷一層植物油(you),電餅鐺(dang)預熱后(hou)，放(fang)入(ru)培根肉(rou)片，合上烤盤(pan)，選擇“烤魚(yu)/烤肉(rou)”菜單，等待6分(fen)鐘；

2、當電(dian)餅(bing)鐺發出五(wu)聲“嘟(du)....! ”的提(ti)示信(xin)號，指示燈同(tong)時不停(ting)閃爍時，打(da)開烤盤，把雞蛋(dan)打(da)在培根上，合上烤盤，選擇“煎(jian)蛋(dan)/薄餅(bing)”菜單鍵，煎(jian)3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮香茹500克(ke)

配料(liao)(liao):植物油(you)2大(da)匙(chi),鹽1小匙(chi),料(liao)(liao)酒(jiu)1大(da)匙(chi),大(da)蒜五(wu)瓣

作(zuo)法(fa):

1、鮮香菇洗(xi)凈，去蒂用(yong)刀在茹面上畫十字紋；

2、大(da)蒜去皮(pi)切末(mo)，均(jun)放(fang)入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌(ban)均(jun)勻備用(yong)；

3、在烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)表(biao)面(mian)均(jun)勻(yun)刷一層(ceng)植物油，電(dian)餅鐺預熱后，放(fang)入香(xiang)菇，將調味料刷在香(xiang)菇上，合上烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)，烤(kao)(kao)6分鐘；打開烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)，取出，盛入盤(pan)(pan)中(zhong)，即可(ke)。

五、七彩排骨

材(cai)料：排骨600克，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆，蔥(cong)、姜(jiang)、紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥(cong)少許(xu)

配料：植物(wu)油1大(da)匙(chi)(chi)，食鹽1小匙(chi)(chi)，胡椒粉少(shao)許

作法：

1、排骨(gu)切成小(xiao)段，用蔥、姜、生粉(fen)、鹽、糖、醬油腌(a)漬入(ru)味(wei)30分鐘；

2、把紅椒、青(qing)椒、洋蔥(cong)切(qie)成圈(quan)放進用雞(ji)蛋和面粉調制的蛋面糊，將它用小(xiao)勺子攪拌均勻；

3、在(zai)烤(kao)盤(pan)表面均勻(yun)刷一層植物油，電餅鐺預熱后(hou)，放入排(pai)骨(gu)， 合(he)上(shang)烤(kao)盤(pan)，選(xuan)擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜單(dan)；

4、當電(dian)餅鐺發(fa)出(chu)五(wu)聲“嘟....! ”的提示信號，指(zhi)示燈同(tong)時不停閃(shan)爍時，打(da)開烤盤，取出(chu)排骨，裹上(shang)蛋(dan)面糊(hu);

5、再(zai)放(fang)進電餅鐺里面，合上烤盤，選擇“烤魚/烤肉”菜(cai)單，煎熟即(ji)可。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜(suan)少(shao)許

配料：植物油2大(da)匙(chi)(chi)(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi)(chi)(chi) 醬油3大(da)匙(chi)(chi)(chi)，料酒(jiu)1大(da)匙(chi)(chi)(chi)，生粉2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)

作法：

1、豬瘦肉切成小片(pian),用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入(ru)味(wei)30分鐘

2、土(tu)豆去皮切(qie)絲，然(ran)后用腌(a)漬好的豬肉卷成一(yi)個小卷，用牙(ya)簽固(gu)定(ding)；

3、在(zai)烤(kao)(kao)盤表(biao)面(mian)均勻(yun)刷(shua)(shua)一(yi)層(ceng)植(zhi)物(wu)油，電餅鐺預熱后(hou)，豬肉卷刷(shua)(shua)上一(yi)層(ceng)植(zhi)物(wu)油，合上烤(kao)(kao)盤，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉”菜(cai)單,烤(kao)(kao)6分鐘；

4、當電(dian)餅(bing)鐺發出(chu)(chu)五聲“嘟....! ”的提示信號(hao)，指(zhi)示燈同時(shi)(shi)不停閃(shan)爍時(shi)(shi)，打開烤(kao)盤，取出(chu)(chu),盛(sheng)入盤中，灑上(shang)蔥(cong)花，即(ji)可端出(chu)(chu)。

七、發面爐包

用料：面粉：三碗韭菜(cai)：一斤瘦肉餡(xian)：半斤鹽(yan)、香油、花(hua)生油、雞精

做法

1、先將面(mian)粉用溫水和好，別忘了放(fang)酵(jiao)(jiao)母，酵(jiao)(jiao)母用溫水沖開(kai)和面(mian)里(li)。放(fang)溫暖的地方發面(mian)

2、將肉餡(xian)用醬(jiang)油腌上(shang)

3、韭菜洗凈控水抹碎

4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花(hua)生油一起攪拌(ban)均(jun)勻(yun)

5、等面發到膨脹(zhang)有(you)孔眼為最好，捯(dao)飭出來(lai)后(hou)揉實(shi)落了，切(qie)成比包餃子大一(yi)點的(de)面團(tuan)，包成團(tuan)團(tuan)的(de)帶(dai)褶邊的(de)爐(lu)包，電(dian)餅(bing)鐺里(li)放少量油(you)，爐(lu)包放入后(hou)稍(shao)住翻(fan)過來(lai)

過油，待成饹馇后(hou)添少量熱水，這樣做(zuo)的(de)包子饹馇更酥(su)脆，蓋鍋等時間到了(le)聽到提示就好了(le)。

小貼士：爐包煎烤的時間(jian)長短應視菜餡而(er)定，韭菜易熟，時間(jian)短一點即可，白菜肉的時間(jian)稍(shao)微(wei)長一點，電(dian)餅鐺兩面(mian)加熱，發面(mian)的熟的很快的。

八、果汁豆糕

基本原(yuan)料：糯米粉、紅小豆(dou)、大麥(mai)仁、淀(dian)粉、泡打粉、核桃仁、葡(pu)萄干、鮮(xian)奶(nai)、甜檸檬(meng)汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。

做法：

1、雞蛋、白(bai)糖、食(shi)用油、泡(pao)打粉放(fang)入容器中攪(jiao)拌出泡(pao)沫(mo)，放(fang)入鮮奶，甜檸(ning)檬(meng)汁、糯米粉、淀粉攪(jiao)拌均勻(yun)，加入核(he)桃仁、葡(pu)萄(tao)干(gan)攪(jiao)拌成(cheng)糊狀(zhuang)。

2、電餅鐺(dang)預熱抹(mo)油，倒入(ru)加(jia)工好(hao)的糊(hu)狀原料(liao)，燜制3到4分鐘(zhong)，再翻個，加(jia)熱2分鐘(zhong)。

特點：外(wai)脆里糯，香甜松(song)軟。

九、鍋貼

主料：肉餡(xian)，餃子皮(可買(mai)成品)

輔料：醬油、鹽、味精(jing)、蔥姜等(deng)，一個雞蛋，五香粉

制作(zuo)過程：

1、將雞(ji)蛋攪到肉餡(xian)里，同時(shi)加適(shi)量(liang)的水，順時(shi)針攪拌，感覺有粘(zhan)性時(shi)就可以了(le)；

2、然后加鹽、醬油，少許五香粉(fen)。也可以選擇其他(ta)自己喜歡(huan)的口味；

3、在攪好的(de)肉餡上面鋪(pu)切好的(de)韭(jiu)菜(cai)。注意(yi)哦！吃多(duo)少放多(duo)少韭(jiu)菜(cai)，否則韭(jiu)菜(cai)餡很難(nan)聞，剩下(xia)全部(bu)浪費了；

4、包起來的方(fang)法很(hen)簡單(dan)：把餃(jiao)子皮中間(jian)捏住，兩邊(bian)要通風；

5、先把電餅鐺預(yu)熱后倒(dao)入食用(yong)油,將包好(hao)的鍋(guo)貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋(guo)邊倒(dao)些用(yong)水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘就(jiu)好(hao)了，香！！小心開蓋別(bie)燙著(zhu)！

6、最后(hou)放入切好的皮蛋(dan)，再放少許的蔥和香(xiang)(xiang)油增加香(xiang)(xiang)味(wei)即可(ke)；

小提示：第一次(ci)因為沒(mei)有操作經驗，怕不熟，煎時(shi)間有8分鐘(zhong)吧，結果(guo)鍋貼(tie)有點硬了，4分多鐘(zhong)就OK了。

十、烤排骨

材料:排骨(gu)600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒(jiao)、青(qing)椒(jiao)、洋蔥少許

配(pei)料:植物油1大匙、食鹽(yan)1小匙、胡椒粉少許。

作法:

1、排(pai)骨切成小(xiao)段，用(yong)蔥、姜、生粉、鹽、糖(tang)、醬(jiang)油腌漬入味30分鐘；

2、把紅(hong)椒、青椒、洋蔥(cong)切成圈放進用雞蛋和(he)面粉調制(zhi)的蛋面糊，用小勺子(zi)攪拌(ban)均勻

3、在電(dian)餅鐺(dang)烤盤(pan)表面均(jun)勻刷(shua)一(yi)層植物油，電(dian)餅鐺(dang)預熱后，放入排骨，合上(shang)烤盤(pan).

4、幾分鐘后打開烤盤，取(qu)出排骨(gu)，裹(guo)上(shang)層蛋面(mian)糊，再放進電餅鐺(dang)里面(mian)，合上(shang)烤盤,煎(jian)熟(shu)即可(ke)。

十一、爆米花

電餅鐺預熱(re)完，倒(dao)點油(you)，大概(gai)小茶碟這么大的面積，油(you)熱(re)后抓兩把小玉米(mi)粒放在(zai)油(you)內(nei)，把上盤蓋(gai)上，時間(jian)大概(gai)3--5分鐘(zhong)，打開后就是(shi)一盤爆米(mi)花了！趁(chen)熱(re)盛(sheng)出撒(sa)上細糖(tang)就可以(yi)啦！

注(zhu)意(yi)：

1、一定要把玉米(mi)粒放在油里(li)，不然就成了熟種子(zi)，怎么也(ye)不會開(kai)花(hua)。

2、玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)一(yi)次不要放太多，兩三把就可以。這兩個細節是我(wo)扔了五把熟玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)后得(de)出的結論。切記(ji)切記(ji)。

十二、鐵板魷魚

材料：老(lao)干媽(ma)油(you)辣椒(jiao)，六月天豆瓣醬，特辣黃豆醬，料酒(jiu)，葵花籽(zi)油(you)，雞精

做法(fa)：

1、魷魚先用刀劃上幾(ji)道，這(zhe)樣比(bi)較容易入味(wei)。

2、開始做啦！先倒點油(you)在電餅鐺里，我沒用(yong)花生油(you)，怕(pa)那個味道太重，而用(yong)了(le)葵花籽油(you)。

3、趁著電餅鐺還沒(mei)有(you)完全熱起來(lai)，用刷子把油抹開。唉，一會兒清洗刷子又是麻煩事。。。

4、把魷魚(yu)兩面(mian)都抹上醬，放入(ru)已經熱了的(de)電餅(bing)鐺(dang)中，馬(ma)上蓋上蓋子哦，不然會往外濺(jian)油星呢。我(wo)(wo)就是一開始(shi)沒注意，濺(jian)了我(wo)(wo)一身。。。。電餅(bing)鐺(dang)是兩面(mian)加熱的(de)，所以不用翻動。

5、魷魚(yu)卷(juan)起，就熟了，出鍋的(de)時(shi)候撒點芝麻(ma)，更香哦~~~

6、魷魚(yu)新鮮，吃起來(lai)一點腥味兒也沒有，肉(rou)也嫩嫩的(de)~~~這次醬料有點配(pei)咸了，醬放多啦，不(bu)過好香(xiang)哦，咸也擋不(bu)住我吃個不(bu)停~~~